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  • 冷面的制作方法 2017/06/21
  •   制作材料:   冷面8000克,馬鈴薯粉12000克,食堿500克,牛肉5000克,醋精、味精、雞肉、香梨片、雞蛋絲、泡菜,辣椒粉、蒜泥、辣椒醬、芝麻油、熟芝麻、精鹽等各適量。   做法:   1.牛肉洗凈切塊,放入鍋內加清水與適量雞肉,煮熬成牛肉湯,撈出牛肉切片備用。湯過濾后...

  • 冷面湯是怎樣調的 2017/06/21
  • 1. 冷面湯配料:  清水1升(涼白開或礦泉水)、姜5克(切細末)、蒜15克(拍碎切末)、白醋50ML、牛肉粉1勺、糖3勺、鹽4克、生抽5-8ML?! ∈紫戎谱骼涿鏈?,姜蒜切細末后加入白糖拌勻;  倒入少量溫水使糖融化并激發姜蒜的香氣;  將調好的姜蒜汁倒入準備好的1升清水中;  加入白醋,牛肉粉,...

  • 辣白菜食用須知 2017/06/21
  •   辣白菜是大眾化食品,人們幾乎隨時隨地都能品嘗到它爽口的味道,但辣白菜吃起來有些講究,很多人卻不知道。吃辣白菜需要細嚼慢咽,這樣不僅有利于消化,更重要的是,辣白菜含有多種維生素和酸性物質,只有細嚼慢咽,這些物質才能充分吸收利用。

  • 辣白菜主要特點 2017/06/21
  •   辣白菜有朝鮮辣醬的特色味道,也有白菜本身的清脆,吃起來很爽口。辣白菜是一種發酵食品。辣白菜用魚醬、辣椒、蒜等作料配制而成,它不但、是、辣、脆、酸、甜、味美、爽口,而且具有豐富的營養,是朝鮮族餐桌上不可缺少的主要開胃菜。

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